رئیس اداره نظارت بر اجرای استاندارد استان یزد با اشاره به اصلاحیه جدید استاندارد ملی آرد گندم گفت: با کاهش درصد سبوس‌گیری و افزایش نرخ استخراج آردهای سنتی، ممکن است رنگ آرد و نان کمی تیره‌تر شود، اما این تغییر در راستای حفظ بیشتر اجزای طبیعی دانه گندم و ارتقای ارزش تغذیه‌ای و سلامت نان انجام شده است.