به گزارش صبح ساباط؛ رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی یزد، در آیین تجلیل از کسب‌وکارهای خانوادگی یزد در بیست‌وپنجمین رویداد مشق کارآفرینی گفت: همیشه به مهمانانی که از خارج استان به یزد می‌آیند می‌گویم در کتاب‌های جغرافیا خوانده‌ایم که شهرها در کنار رودخانه‌ها و مناطق خوش‌آب‌وهوا شکل می‌گیرند؛ اما چگونه پیشینیان ما شهری را در دل بیابان، بدون آب و علف، بنا کردند و با تلاش فراوان از کیلومترها دورتر آب به این منطقه آوردند؟ نتیجه آن، شهری است که امروز تنها شهر جهانی ایران و یکی از معدود شهرهای جهانی دنیاست؛ و این چیزی جز حاصل منش، انسانیت و سخت‌کوشی مردم یزد نیست.

مجتبی دستمالچیان با اشاره به نقش برندهای اصیل یزدی در شناساندن نام یزد افزود: امشب افتخار میزبانی خانواده‌هایی را داریم که نام یزد با شیرینی‌های آنان گره خورده است، این اعتبار تنها از یزد به این برندها نرسیده، بلکه این عزیزان طی ۱۰۹ سال اعتبار یزد را در کشور و جهان افزایش داده‌اند؛ ۱۰۹ سال تلاش، استمرار و حفظ کیفیت، شوخی نیست.

دستمالچیان با اشاره به ماندگاری نسل‌به‌نسل این کسب‌وکارهای اصیل ادامه داد: بر اساس آمار، تنها حدود پنج درصد از کسب‌وکارها به نسل سوم می‌رسند؛ اما این بنگاه توانسته چنین مسیری را طی کند، امروز آقای مهندس رهبر به‌عنوان نماینده نسل سوم در این مجموعه فعالیت دارد و این برای ما یزدی‌ها افتخارآفرین است.

رئیس اتاق یزد تأکید کرد: پیش از کاسبی، اخلاقیات مهم است و این خانواده‌ها ثابت کرده‌اند که اخلاق کسب‌وکار یزدی نه یک شعار، بلکه یک سبک زندگی است.

پایداری ۱۰۹ ساله حاج‌خلیفه نمونه‌ای از هویت اجتماعی یزد است

محمدحسین پاپلی یزدی، نویسنده و جغرافیدان برجسته، در سخنرانی خود در این رویداد درباره پیشینه و اهمیت بنگاه‌های خانوادگی در ایران، به‌ویژه در یزد، تأکید کرد: دوام ۱۰۹ ساله بنگاه حاج‌خلیفه، تنها نتیجه مدیریت اقتصادی نیست؛ بلکه ریشه در سازوکارهای اجتماعی، همراهی خانواده و ساختارهای سنتی کار در یزد دارد.

وی با اشاره به سابقه طولانی کار خانوادگی در ایران گفت: این فقط داستان یزد نیست؛ از کرمان و رشت و تبریز گرفته تا بسیاری از شهرهای دیگر، ساختار تولید در کشور ما خانوادگی بوده است. در همین یزد تا حدود ۷۵ سال پیش، حدود ۸۰ درصد خانه‌ها محل تولید بودند، ما حتی نمونه‌هایی از بنگاه‌های ۷۰۰ تا ۸۰۰ ساله در قالب شرکت‌های خانوادگی قنات داریم که نسل‌به‌نسل ادامه یافته‌اند.

پاپلی یزدی افزود: اگر اعضای یک خانواده با هم سازگار نباشند، هیچ بنگاهی نمی‌تواند یک قرن دوام بیاورد. حتی در مورد حاج‌خلیفه هم ریشه این پایداری در هماهنگی خانوادگی است، اگر همسران این خانواده‌ها با هم کنار نمی‌آمدند، قطعاً چنین استمرار و کیفیتی شکل نمی‌گرفت.

وی درباره دلیل ماندگاری بنگاه حاج‌خلیفه گفت: در ۱۰۹ سال گذشته هرگز کیفیت محصولات حاج‌خلیفه پایین نیامده؛ نه‌تنها کیفیت حفظ شده، بلکه روزبه‌روز بهتر شده است این نشان‌دهنده بهره‌وری و سیستم مدیریتی دقیق آن‌هاست.

پاپلی یزدی همچنین هشدار داد: امروز تعدادی از واحدهای غیررسمی با نام‌های مشابه حاج‌خلیفه و بدون استاندارد مشخص فعالیت می‌کنند و این مسأله هم برند اصلی و هم اعتبار شهر یزد را تهدید می‌کند.

وی با تأکید بر اهمیت برند حاج‌خلیفه در سطح ملی و بین‌المللی گفت: این برند امروز فقط متعلق به خانواده نیست؛ تبدیل به نماد یزد و حتی ایران شده است، گردشگران خارجی و داخلی برای تجربه این شیرینی‌ها به یزد می‌آیند. این برند یک هویت فرهنگی، اقتصادی و گردشگری است که باید از آن حفاظت شود.

اصالت و صداقت، رمز ماندگاری برند حاجی‌خلیفه رهبر

محمدرضا بابایی استاندار یزد با تأکید بر اهمیت اصالت در تولیدات یزدی گفت: ما عملاً با مجموعه حاجی‌خلیفه رهبر زندگی کرده‌ایم و در طول سال‌های مختلف از محصولات اصیل و باکیفیت این برند بهره‌مند بوده‌ایم.

وی با اشاره به استفاده این مجموعه از مواد اولیه ممتاز افزود: واقعاً لذت‌بردنی است که می‌بینیم در این مجموعه از ناب‌ترین و درجه‌یک‌ترین مواد اولیه برای تولید شیرینی استفاده می‌شود، اگر برندی بخواهد بیش از یک قرن ماندگار بماند، راهش چیزی جز اصالت و صداقت نیست؛ این دو اصل است که برای یک برند اعتبار و اعتماد به همراه می‌آورد.

استاندار یزد در ادامه نسبت به سوء‌ استفاده برخی تولیدکنندگان از نام حاجی‌خلیفه هشدار داد و تصریح کرد: متأسفانه سال‌ها غفلت کردیم و امروز بسیاری از محصولات بی‌کیفیت در بازار با عنوان حاجی‌خلیفه عرضه می‌شود؛ در حالی که نام اصلی و اصیل، حاجی‌خلیفه رهبر است. حتی بسیاری از یزدی‌ها نمی‌دانند که این نام چگونه دچار تحریف شده و این موضوع به ‌شیرینی اصیل یزدی لطمه می‌زند.

وی افزود: کشورها به داشته‌های فرهنگی و غذایی خود افتخار می‌کنند و آنها را با افتخار به نسل‌های بعد معرفی می‌کنند. ما نیز باید ارزش این برندهای اصیل را بدانیم و برای معرفی درست آنها تلاش کنیم.

استاندار یزد در پایان با قدردانی از صنعتگران و کارآفرینان استان اظهار کرد: ما به وجود کسبه محترم، صنعتگران بزرگ و کارآفرینان درجه‌یک یزد افتخار می‌کنیم و دعا می‌کنیم در مسیر ارزشمندی که انتخاب کرده‌اند همواره موفق باشند.

بیست‌وپنجمین ایستگاه مشق کارآفرینی؛ رویکردی تازه برای آینده اقتصاد استان یزد

رامین زارع رئیس اتاق بین‌المللی جوانان یزد، در بیست‌وپنجمین رویداد «مشق کارآفرینی» با اشاره به تداوم این رویداد تا رسیدن به بیست‌وپنجمین ایستگاه خود، گفت: خوشحالیم که رویداد مشق کارآفرینی وارد بیست‌وپنجمین مرحله خود شده و این دوره هم‌زمان شده با موضوعی که بخش مهمی از هویت و برند ما یزدی‌ها را تشکیل می‌دهد.

وی با بیان اینکه رویدادهای پیشین، به‌ویژه تا رویداد بیست‌وسوم، عمدتاً بر انتقال تجربه و شبکه‌سازی متمرکز بوده است، افزود: با توجه به افزایش تعداد رویدادهای مشابه در سطح کشور و استان، احساس کردیم لازم است تغییر رویکرد دهیم. به همین دلیل تصمیم گرفتیم تمرکز را از رویدادمحوری به سمت مسئله‌محوری ببریم و مسائل واقعی فضای کسب‌وکار و اقتصاد استان را در محور برنامه‌ها قرار دهیم.

زارع ادامه داد: هدف ما این است که با حضور پیشکسوتان، انتقال تجربه و بررسی چالش‌ها و فرصت‌های هر موضوع، پس از سه یا چهار رویداد، یک بیانیه در قالب گزارش سیاستی یا ارائه راهکار عملی منتشر کنیم تا برای مدیران و متولیان امر تلنگر و راهگشا باشد.

رئیس اتاق بین‌المللی جوانان یزد با اشاره به اینکه موضوع سه رویداد اخیر، «کسب‌وکارهای خانوادگی» تعیین شده است، گفت: کسب‌وکارهای خانوادگی یکی از مدل‌های رایج در ایران و به‌ویژه یزد بوده و از گذشته نقش مهمی در اقتصاد استان داشته است. در رویدادهای قبلی به دو محور اساسی رسیدیم که اکنون اتاق جوانان بر اساس آن‌ها برنامه‌ریزی می‌کند؛ یکی موضوع حاکمیت شرکتی و دیگری برند دینامیک.

به گفته وی، به‌منظور تقویت این محورها، کارگاه‌هایی با همکاری اتاق یزد طراحی شده که به‌زودی برگزار خواهد شد. او همچنین از فعالان اقتصادی دعوت کرد مسائل موردنظر خود در حوزه کسب‌وکار استان را از طریق بسترهای مجازی اتاق بین‌المللی جوانان ارائه دهند تا مبنای برنامه‌ریزی رویدادهای آینده قرار گیرد.

در ادامه این رویداد ضمن بررسی کسب‌وکارهای خانوادگی در پنل تخصصی، از آقایان کاظم فردوسیان، جواد شیرینی ساز و ولی رهبر کارآفرینان و پیش‌کسوتان صنعت استان یزد تقدیر شد.